Caroline

🇫🇷 Réflexions sur les goûters zéro déchet / 🇩🇪 Zero waste Naschzeit

2 min de culture 🙂

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Avant de commencer ce post, il faut clarifier les choses au sujet du goûter.
Sachez que le goûter du 4 heures est une institution française. Certes, on prend des snacks en Allemagne, les pays nordiques et la sphère anglophone / USA, mais ce goûter typique du sortir de l’école à 16 h est complètement FRANZÖSISCH! Allez, 2 min de culture. 		Goûter ? Was soll denn das sein? Naja, Franzosen naschen nun gern was gegen Schulschluss, gegen 16 Uhr, wobei die Erwachsene das oft weiterhin am Arbeitsplatz machen.
Ein Video dazu gibt’s hier:

🇫🇷 Lorsque nous avons entrepris notre démarche zéro déchet de manière très active, j’ai compris très vite qu’il fallait trouver des solutions aux petits encas de Miss Maus.

Alors on se tourne très vite vers le fait maison. Sauf… qu’il ne faut pas que cela vire à l’épuisement. Nous sommes tous pris par le temps qui manque. Alors il a fallu trouver un juste milieu entre le fait maison et les achats “sains” ou en adéquation avec nos idées. Et surtout, j’ai appris à ne faire plus que des choses simples et rapides !

🇩🇪 Wenn man Zero Waste Snacks machen will, muss sehr schnell eine Balance zwischen selber machen und einkaufen finden. Ansonsten, würde man zum Küchensklaven werden und jeder Spass an der Sache verlieren. Ich habe besonders gelernt, nur einfache und schnelle Rezepte zu backen…

🇫🇷 Solution facile : les fruits frais et les compotes.

Nous avons une petite fille de 7 ans et demi qui n’aime PAS les fruits crus. On peut la courser avec cerise dans toute la maison, elle bat retraite dans sa chambre (véridique). Par contre, elle et Doudou sont complètement fans de compote. Ils en mangent au goûter et en dessert. Impossible de suivre la cadence à les faire. Je les achète donc en magasin, simplement en pot en verre et surtout, pur fruit et sans sucre ajouté (ça par contre, on y a toujours veillé).

🇩🇪 Der einfachste Snack wäre frisches Obst. Ich mag das sehr, Maus und Vincent aber nicht. Dagegen löffeln sie tonnenweise Apfelmus(mark), den ich im Glas kaufe. In der Tat… die essen so viel davon, dass es mir unmöglich wäre, genug davon jeden Tag zu kochen.

2. 🇫🇷 Nos solutions au quotidien, les plus faciles. / 🇩🇪 Alltag einfach gemacht.

  • 🇫🇷 FRUIT FRAIS -> pas d’emballage. Il y a juste moi qui aime…
    • 🇩🇪 frisches Obst. Leider mögen meine 2 das nicht.
  • 🇫🇷 COMPOTES -> en pot en verre. Pot réutilisable pour stocker des aliments ou pour la confiture.
    • 🇩🇪 Kompott im Glas -> das Gefäss kann man ja wiederverwenden.
  • 🇫🇷 Pain + confiture / Pain + Nocciolata (pâte à tartiner italienne, sans huile de palme et en pot en verre). C’est aussi ce qui me dépanne pour les goûters d’école, quand il n’y a plus de pâtisserie fait maison. La pâte à tartiner fait maison c’est bon, mais cela prend du temps. Je n’en fait que rarement.
    • 🇩🇪 Brot mit Marmelade / Honig / Schokoaufstrich (hier Noociolata, ohne Palmöl und im Glas). Hausgemachter Schokoaufstrich ist ja super, habe aber nicht immer Zeit dafür.
  • 🇫🇷 yaourt maison pour Vincent. /
    • 🇩🇪 Hausgemachten Joghurt für Vincent.
  • 🇫🇷 palets de chocolat achetés en vrac. Facile à trouver pour le choco noir, difficile pour le choco au lait.
    • 🇩🇪 Schoko aus dem Unverpackt-laden.

🇫🇷 Éventuellement / 🇩🇪 Eventuell:

  • 🇫🇷 achat d’un petit pain à la boulangerie, soit 1 €. Au final, cela sera toujours moins cher que des paquets de friandises en grande surface. En moyenne, 1 x par semaine.
    • 🇩🇪 Schokocroissant aus der Dorfbäckerei, 1€. Immerhin billiger als eine Schokotüte aus dem Supermarkt.
  • 🇫🇷 bonbons achetés en vrac. /
    • 🇩🇪 Bonbons aus dem Unverpackt-Laden.

3. 🇫🇷 Au sujet des pâtisseries. / 🇩🇪 A propos backen…

🇫🇷 J’ai compris très rapidement que si je ne voulais pas m’épuiser en cuisine, il fallait des règles très simples, presque du minimalisme culinaire :

  • recettes avec peu d’ingrédients, des basiques du placard.
  • recettes qui ont un temps de préparation très rapide (et de cuisson aussi).
  • En règle générale, je pâtisse une fois par semaine, souvent le dimanche : j’ai appris à mes troupes à ne pas se goinfrer et tout vider en une soirée. Vous prenez 2 muffins max chacun et le reste est pour demain ! Doudou est svelte et sportif et est capable d’engloutir des goûters incroyables (genre un paquet de Kinder country en une fois) :-). Quant à la Maus, elle est en pleine croissance. Je me rappelle avoir déclaré : “Et il en reste dans la boîte jusqu’à mercredi”. Je suis un tyran qui se respecte !

🇩🇪 Wer nicht zur Küchenmagd werden will, muss einiges beachten:

  • schnelle, unkomplizierte, fast minimalistische Rezepte.
  • schnelle Rezepte.
  • Nur 1 bis 2 Mal pro Woche backen, und basta ! Zu Hause habe ich die 2 etwas eingeschränkt… Sie dürfen nicht eine Dose frischgebackene Kekse in 5 Minuten weg(fr)essen.

4. 🇫🇷 Pâtisseries “pour aller vite” / 🇩🇪 schnelle Tipps

  • 🇫🇷
  • pâte à gaufre. Prête en 5 min. Faire ensuite les gaufres au fur et à mesure des besoins. Sert aussi pour le petit dej.
  • pâte à crêpes
  • cake / muffin simples. Pas de décor.
  • des roses des sables,
  • des biscuits petits beurre tout simple…
  • 🇩🇪
  • Waffelteig (Crêpes) : der Teig ist sehr schnell angerührt und wird nach Bedarf im Waffeleisen gebacken. Geht ratzfatz. Und kann auch ein tolles Frühstück sein.
  • Cake / Sandkuchen / Rührkuchen/ Muffins -> Alles einfach und immer ohne Dekor und ohne Toppings.
  • Hausgemachte Schokocrossies
  • einfache Butterkekse.

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