🇫🇷 Muesli ! 🇩🇪

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Ah le muesli, c’est bon, ça croque… Et c’est bon Ă  la santĂ©, pourvu que ce ne soit pas truffĂ© de sucre raffinĂ© et d’huile de palme comme dans les produits industriels.
Lorsque nous avons entrepris de faire nos courses sans plastique, nous nous sommes rapidement tournĂ©s vers le muesli du magasin bio. Or il est consommĂ© très vite par la Maus. De plus, l’avoine en vrac n’est que peu coĂ»teuse et faire son muesli est très rapide et facile.
Voici donc ma recette, un mix entre deux recettes allemandes tirées du site smarticular.de & familieberlin.de
MĂĽsli ist doch der Hammer… Es ist knusprig, sĂĽss und gesund, wenn es nicht voll mit raffiniertem Zucker oder Palmöl ist… Als wir anfingen, mĂĽllfrei einzukaufen, holten wir den MĂĽsli im Bio-Unverpacktladen. Der wurde aber regelrecht von Minimaus verschlungen. Und da eigentlich Haferflocken ziemlich billig sind (sogar im Bioladen), habe ich dann angefangen, den SchokomĂĽsli selbst zu machen.
Mein Rezept ist ein Mix aus dem von smarticular.de und familieberlin.de
– 500 grammes de flocons d’avoine
– 6 Ă  8 cuillères Ă  soupe de cacao en poudre.
– 6 Ă  8 cuillères Ă  soupes d’huile neutre (colza, tournesol)
– 6 Ă  8 cuillères Ă  soupe de miel. Plus vous mettrez de miel, plus votre MĂĽsli sera croustillant !
– pĂ©pites de chocolat : quantitĂ© selon votre choco-convenance ; Ă  rajouter une fois que le tout Ă  refroidi !
500 Gr Haferflocke
-6 bis 8 EL Pflanzenöl
– 6 bis 8 EL Honig – je mehr Honig man verwendet, desto knuspriger wird es!
– 6 bis 8 EL Kakao
– Schokotröpfchen : zuerst den MĂĽsli abkĂĽhlen lassen, bevor man sie einmischt!
MĂ©langer tous les ingrĂ©dients dans une poĂŞle. Au dĂ©but, c’est assez pâteux. Puis allumer le feu moyen d’abord et touiller. Le miel fondra et tout se rĂ©partira. Continuer ensuite et faire griller les flocons jusqu’au degrĂ© de dorure souhaitĂ©. En gros, cela va passer de clair Ă  brun clair. Pour ma part, je finis au four, avec 10 min Ă  150°, mais pas plus, sinon ça brĂ»le (testĂ© et vĂ©rifĂ©).
Une fois le tout refroidi, casser les morceaux si le muesli s’est trop agglutinĂ©. Et rajouter autant de pĂ©pites que souhaitĂ© 🙂
Variantes : rajouter de la coco rapĂ©e, des pommes sĂ©chĂ©es, quelques cornflakes, des graines de lins, d’autres fruits secs…
Bon appétit !
Alle Zutaten in eine Pfanne geben und vermischen (NUR NICHT die Schokotröpfchen!)

Bei relativ grosser Hitze das ganze rĂĽhren. Anfangs fĂĽhlt es sich wie kneten an, dann wird alles geschmeidiger, da der Honig schmilzt. Immer rĂĽhren, damit nichts anbrennt. Die Farbe wird von goldgelb bis hellbraun.
Ich gehe keine Risiken ein : Sobald alles geschmeidig wird lege ich den MĂĽsli auf ein Backblech und schiebe ihn fĂĽr 10 Minuten in den Backofen, bei 150 Grad (nicht länger, sonst verbrennt er – habe es getestet). Da wird er schön knusprig.
Sobald alles kalt ist, kann man SchokostĂĽcken dazu geben.
Andere Möglichkeiten : Kokosnuss, Leinsamen, Cornflakes, Trockenobst…
Guten Appetit!

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