🇫🇷 Bon toute la subtilité est dans le titre.
Cet été j’ai fait des tonnes de conserves ! Tellement que je n’ai pas tout pris en photo !
Entre autre :
des confitures, mais aussi …
- du ketchup BBQ
- du ketchup normal
- du ketchup de prune
- des chutney
- de la ratatouille évidemment
- des soupes variées (je ne referai pas courgette, ça ne se tient pas, plusieurs conserves ont tourné assez rapidement
- de la sauce tomate très épaisse pour les pizzas et de la sauce tomate fluide type coulis,
- des bouillons,
- des gazpachos (sisi, on peut les pasteuriser !)
- et j’en oublie encore !
rubrique validée : conserves et lacto- fermentation
🇩🇪 Ich habe diesen Sommer ganz viel eingekocht… Der Garten hat viel gegeben ! Richtiges Hamsterproviant 🙂
Mitunter gab es :
- Marmelade in vielen Geschmacksrichtungen,
- Ketchup
- Ketchup BBQ,
- diverse Chutneys,
- Pflaumenketchup,
- Ratatouille (man wohnt ja in Frankreich, da muss das schon sein !),
- Suppen in vielen Geschmacksrichtungen (nur Zucchini würde ich nicht mehr machen, nicht sehr haltbar),
- Tomatensosse (dickflüssige und normale),
- Gazspacho
- und da fehlt sicher noch eine ganze Menge !
So das Kästchen “Einkochen, einlegen, fermentieren”
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Coucou ! C’est pas mal de boulot mais c’est vraiment super d’avoir toutes ces conserves ! Et puis, c’est tellement mieux quand on peut faire nous-même… j’aimerai avoir un petit jardin quand je serai à la retraite pour faire de beaux bocaux à mon tour !
Belle journée (ici c’est tout gris tristounet 😞)
Bises
Coucou !
Oui c est vraiment du boulot en été… ça prend du temps et faire de la sauce en masse par les grandes chaleurs pas toujours motivant.
En tout cas je te souhaite d avoir un jardin avant la retraite. Pour profiter dehors, faire pousser des légumes. Après tout on n’est pas obligé de faire des conserves 😊
Bises !
lecker! Wir haben auch einiges eingemacht und ich liebe es, im Winter die eingemachten Sommerfrüchte und – gemüse zu essen!
Liebe Grüße
Nanni