🇫🇷 🇩🇪 Le grand hamster d’Alsace :-) /Hamsterproviant

🇫🇷 Bon toute la subtilité est dans le titre.

Cet été j’ai fait des tonnes de conserves ! Tellement que je n’ai pas tout pris en photo !

Entre autre :

des confitures, mais aussi …

  • du ketchup BBQ
  • du ketchup normal
  • du ketchup de prune
  • des chutney
  • de la ratatouille évidemment
  • des soupes variées (je ne referai pas courgette, ça ne se tient pas, plusieurs conserves ont tourné assez rapidement
  • de la sauce tomate très épaisse pour les pizzas et de la sauce tomate fluide type coulis,
  • des bouillons,
  • des gazpachos (sisi, on peut les pasteuriser !)
  • et j’en oublie encore !

rubrique validée : conserves et lacto- fermentation

🇩🇪 Ich habe diesen Sommer ganz viel eingekocht… Der Garten hat viel gegeben ! Richtiges Hamsterproviant 🙂

Mitunter gab es :

  • Marmelade in vielen Geschmacksrichtungen,
  • Ketchup
  • Ketchup BBQ,
  • diverse Chutneys,
  • Pflaumenketchup,
  • Ratatouille (man wohnt ja in Frankreich, da muss das schon sein !),
  • Suppen in vielen Geschmacksrichtungen (nur Zucchini würde ich nicht mehr machen, nicht sehr haltbar),
  • Tomatensosse (dickflüssige und normale),
  • Gazspacho
  • und da fehlt sicher noch eine ganze Menge !

So das Kästchen « Einkochen, einlegen, fermentieren »

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3 commentaires

  1. Coucou ! C’est pas mal de boulot mais c’est vraiment super d’avoir toutes ces conserves ! Et puis, c’est tellement mieux quand on peut faire nous-même… j’aimerai avoir un petit jardin quand je serai à la retraite pour faire de beaux bocaux à mon tour !
    Belle journée (ici c’est tout gris tristounet 😞)
    Bises

    • Coucou !
      Oui c est vraiment du boulot en été… ça prend du temps et faire de la sauce en masse par les grandes chaleurs pas toujours motivant.
      En tout cas je te souhaite d avoir un jardin avant la retraite. Pour profiter dehors, faire pousser des légumes. Après tout on n’est pas obligé de faire des conserves 😊
      Bises !

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